SOPA FRÍA DE SANDÍA

Verano, calor… Y ¿qué mejor que una sopa fresquita de sandía?

Es una sopa muy sencilla, casi tipo gazpacho, a la que también le he añadido un toque de jengibre para darle un sabor diferente, y ha quedado muy rica.

La he hecho con lo que tenía por casa, pero estoy segura de que un toque de hierbabuena fresca o similar le hubiera quedado también de lujo, así que otro día experimentaré para ver qué sale.

Por ahora os dejo la receta original, y las modificaciones las dejo a vuestra libre elección.

INGREDIENTES

600 g de sandía
200 g de tomate
100 g de pepino sin piel
1 trozo de jengibre fresco
Sal

PREPARACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos.
Servimos nuestra sopa fría de sandía con trocitos de lo que más nos guste: pepino, sandía, tomate, queso feta… ¡Imaginación al poder!