Hoy os traigo mi versión de una ensalada sencilla y super rica que me encanta: la ensalada griega.
Es una ensalada fresquita que suele llevar tomate, pepino, cebolla morada, aceitunas (idealmente kalamata) y queso feta, aunque yo le añado también pimiento rojo o amarillo porque me encanta el color y el crujiente que le da.
Para aliñarla basta con unas hierbas aromáticas (en mi caso perejil y orégano) secas o frescas bien picadas, y un poco de aceite de oliva y sal.
INGREDIENTES
- 1 tomate
- 1/2 pimiento amarillo o rojo (opcional)
- 1/4 de pepino
- 1/4 de cebolla morada
- Queso feta
- Orégano y perejil secos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN
- Cortamos las verduras del tamaño que más nos guste, en trozos gruesos o más pequeños.
- Las ponemos todas en un bol, añadimos las aceitunas, las hierbas, aceite de oliva y sal, y mezclamos todo bien.
- Por último, para que no se rompa demasiado, añadimos el feta.
- Servimos nuestra ensalada griega como acompañamiento en cualquier comida o cena veraniega que se precie.
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