PETIT SUISSE SALUDABLES Y SUPER CREMOSOS

Hoy toca un postrecito sencillo y rico para dar salida a unas fresas maduras de mi nevera: Petit Suisse saludables.

Es una versión muy a mi manera, y de hecho está hecho a base de yogur en lugar de queso fresco, pero se parece bastante tanto en cremosidad como en sabor y color, así que Petit Suisse y no se hable más.

Su textura dependerá principalmente del tipo de yogur que empleéis; si usáis yogur griego quedará más cremoso y firme. Además, si usáis un yogur vegetal la receta es totalmente vegana.

En mi caso he usado el yogur de +proteína de Mercadona, y para darle un poco más de consistencia cremosa he echado un poco de goma xantana, aunque es totalmente opcional y no modifica el sabor en absoluto.

Solamente lleva 4 ingredientes, y es tan fácil como triturarlos todos juntos y meter en la nevera, así que si como yo tenéis alguna fresa pocha en la nevera dadle una oportunidad, no os arrepentiréis.

INGREDIENTES

200 g de yogur natural
8 fresas
25 g de crema de cacahuete
25 g de eritritol
Goma xantana (opcional)

PREPARACIÓN

Lavamos las fresas, les quitamos el rabillo y las cortamos en trozos.
Las cocinamos un par de minutos en el microondas para que queden similares a una compota.
Una vez cocinadas las metemos en el vaso de la batidora y añadimos el resto de ingredientes; si usáis goma xantana añadid muy poquita (menos de 1/2 cucharadita) para empezar e id añadiendo poco a poco hasta obtener la textura deseada.
Ponemos la mezcla en vasitos, los tapamos y los llevamos a la nevera durante un mínimo de una hora.
Servimos nuestros Petit Suisse saludables con fresas en trocitos y un poco de chocolate puro rallado.