Hoy os quiero hablar de Thai Box, un nuevo take away de cocina fusión en Palma especializado en bollos Bao. Su best seller es su caja Thai Box para dos, […]
Mes: febrero 2021
KATINARIA – Cerámica muy mediterránea
Hoy os quiero hablar de Katinaria, una tienda de cerámica y vajillas gastronómicas artesanales y taller de cerámica situada en el pueblo mallorquín de Santa María del Camí. La descubrí […]
HUMMUS DE AGUACATE Y CILANTRO
Hoy os traigo un hummus de garbanzos con una combinación de sabores que me encanta: hummus de aguacate y cilantro. El hummus es una crema de legumbres (normalmente de garbanzos) […]
CANELONES DE ESPINACAS Y RICOTTA CON BECHAMEL DE COLIFLOR MORADA
Lo confieso, soy muy fan de las verduras moradas, rosas o de cualquier color que quede igual de cuqui. Es por eso que el otro día compré una coliflor morada […]
CALABAZA BUTTERNUT RELLENA DE LENTEJAS BELUGA
Qué me gusta rellenar cosas: calabacines, berenjenas, boniatos… y cuando encuentro calabacitas pequeñas, pues también. Esta vez he decidido rellenarla con lentejas beluga (también conocidas como lentejas caviar), un tipo […]
PULLED PORK VEGANO DE PIEL DE PLÁTANO
Sí, habéis leído bien: piel de plátano. Sí, se puede comer. Y no, no sabe a plátano. Parece ser que, además, tiene bastantes propiedades, entre ellas gran cantidad de fibra, […]
SOPA THAI DE POLLO
Aprendí a hacer esta sopa Thai en Ámsterdam, en el hotel en el que estuve trabajando y donde la mayoría de cocineros eran de Indonesia, y junto con el pollo […]
BONIATO RELLENO DE TOFU AL CURRY
Ayer quería cocinar algo con un bloque de tofu y un poco de leche de coco que tenía por la nevera y, para no hacer el típico curry, se me […]
GRANOLA DE SOJA TEXTURIZADA Y TRIGO SARRACENO
Hacía ya tiempo que quería hacer granola casera, ya que es algo que me encanta pero que nunca había hecho en casa antes. Hay infinitas formas de hacerla, y casi […]
VASITOS DE CREMA DE NARANJA, MASCARPONE Y GRANOLA
Me gusta mucho el lemon curd, lo que viene siendo la típica crema pastelera de limón, y hacía ya tiempo que me apetecía probar la receta con naranja. Hoy tenía […]
