Flancocho de plátano

FLANCOCHO DE PLÁTANO AL MICROONDAS

Ayer tenía 4 plátanos moribundos (¿soy la única a la que le pasan de verde a muerto en nada de tiempo?) y probé este intento de flan al micro. Aunque no quedó con mucha textura de flan, sino que más bien quedó con textura tirando a bizcocho, de ahí el nombre de flancocho de plátano.

Hoy me he comido un cuarto para desayunar con mi habitual combo de crema de cacahuete + arándanos y… ¡ñaaaaaam!

INGREDIENTES
  • 4 plátanos maduros
  • 4 huevos
  • 300 g de leche o bebida vegetal
  • Aroma de vainilla
  • Endulzante (opcional, yo no le he puesto porque con el dulzor de los plátanos me sobra, pero dependerá de lo maduros que estén)
PREPARACIÓN
  1. Trituramos todo bien, ponemos en un molde para micro y cocinamos unos 20 minutos, hasta que quede totalmente cuajado y se separe por los lados.
  2. También podéis ponerle caramelo o sirope al fondo del molde antes de poner la mezcla, pero a mí me gusta más sin.
  3. Dejamos enfriar un rato a temperatura ambiente nuestro flancocho de plátano y luego unas horas en la nevera y ¡listo!
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