El otro día tenía ganas de comer atún, y para variar un poco y no hacerme un tartar o un tataki como suelo hacer, decidí preparar un marmitako, y qué […]
Platos principales
ENSALADA GRIEGA
Hoy os traigo mi versión de una ensalada sencilla y super rica que me encanta: la ensalada griega. Es una ensalada fresquita que suele llevar tomate, pepino, cebolla morada, aceitunas […]
COCHINITA PIBIL (EN OLLA LENTA)
Me encantan los tacos, en todas sus formas y rellenos, aunque mis favoritos son los de cerdo: de pulled pork, al pastor… o, como en este caso, de cochinita pibil. […]
VICHYSSOISE DE MANZANA
Últimamente tengo, por un lado, muy pocas ganas de cocinar cosas elaboradas y, por otro, muchas ganas de comer cosas fresquitas, así que pensando en qué sopa fría podía hacer […]
TRAMPÓ MALLORQUÍN
Hoy os traigo una ensalada veraniega muy típica en Mallorca y de las más sencillas y versátiles que hay: el trampó (o trempó en mallorquín). Esta ensalada, en su versión […]
CAPONATA SICILIANA
Descubrí la caponata siciliana cuando trabajaba en un restaurante italiano en Londres, y me flipó desde el primer momento. La caponata es una especie de pisto cuyo ingrediente principal es […]
REVUELTO DE SETAS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
Los revueltos son una opción muy socorrida cuando no tenemos ganas de cocinar o cuando no sabemos qué hacer con las verduras que nos quedan por la nevera. En este […]
TATAKI DE ATÚN
Hoy os traigo esta receta fácil fácil, resultona y riquísima: tataki de atún. El tataki y el tartar son dos de mis maneras favoritas de comer pescados como el atún […]
POLLO TERIYAKI EXPRÉS
Supongo que ya os habéis dado cuenta de lo fan que soy de las salsas (y todas las recetas en general) de la cocina asiática, ¿verdad? Pues hoy me ha […]
SOPA FRÍA DE SANDÍA
Verano, calor… Y ¿qué mejor que una sopa fresquita de sandía? Es una sopa muy sencilla, casi tipo gazpacho, a la que también le he añadido un toque de jengibre […]
