Coquitos de coco y plátano

COQUITOS CON SOLO 2 INGREDIENTES

Hoy os traigo una receta de snack súper sencilla y con solo dos ingredientes: coquitos. Además son una muy buena forma de utilizar los plátanos moribundos que nos vayan quedando, ¡así que no se puede pedir más!

Ya sabéis que soy muy fan de las recetas rápidas y con pocos ingredientes, ya que no siempre se dispone del tiempo o las ganas para cocinar.

Así que amantes del coco, aquí viene la receta de coquitos definitiva (la foto no es demasiado top, pero estaban muuuuuy ricos).

INGREDIENTES
  • 2 plátanos maduro
  • Coco rallado
PREPARACIÓN
  1. Solo tenemos que triturar bien el plátano con un tenedor e ir añadiendo coco rallado hasta que nos quede una masa moldeable y que no se pegue.
  2. Formamos los coquitos dándoles la forma que queramos, los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y cocinamos a 180° hasta que estén doraditos, durante unos 15 minutos.
  3. Una vez fríos también podéis bañar vuestros coquitos en chocolate, o también parte de ellos.
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