LAS ENSALADAS NO SON ABURRIDAS

Cuando alguien me dice que las ensaladas son aburridas se me ponen los ojos como platos. ¿Cómo puede resultar aburrido algo a lo que le puedes añadir literalmente cualquier cosa que te apetezca?

Con la llegada del calor las ensaladas se convierten en el plato estrella de muchas mesas: son fáciles y rápidas de preparar, refrescantes y muy versátiles.

Evidentemente si siempre te haces la misma ensalada de lechuga, tomate y cebolla acabarás odiándola en un par de días, pero aquí te dejo algunas ideas para elaborar una ensalada muy top diferente cada día para que nunca te aburras de ellas.

Ensalada de lombarda, zanahoria y manzana

¿QUÉ PUEDO ECHARLE A MI ENSALADA?

Para que las ensaladas sean completas y variadas será necesario incluir diferentes grupos de alimentos y combinarlos entre sí; algunos ejemplos de alimentos de cada grupo serían los siguientes:

Hojas verdes: brotes tiernos, lechuga, espinacas, rúcula, col
Granos/ cereales o pasta: arroz, pasta, cuscús, quinoa, trigo sarraceno, bulgur
Tubérculos: patata, boniato, remolacha
Legumbres: lentejas, garbanzos, alubias, guisantes, cacahuetes
Hongos: champiñones
Vegetales: cebolla, cebolleta, pimiento, pepino, tomate, zanahoria, calabacín, calabaza, rábano, maiz, espárragos
Frutas: naranja, granada, manzana, pera, fresa, mango, frutos rojos, aguacate
Frutas secas: dátiles, pasas, orejones, ciruelas pasas, higos secos
Frutos secos: almendras, avellanas, anacardos, nueces, pistachos
Semillas: de lino, de chía, de girasol, de calabaza, de amapola, de sésamo
Proteína: pollo, tofu, atún, jamón, huevo, salmón ahumado, sardinas, pulpo, queso (feta, mozzarella, requesón…)
Hierbas frescas: cilantro, albahaca, perejil, eneldo, cebollino
Especias: hierbas secas, ajo o cebolla en polvo, jengibre, pimentón, comino, curry
Aliños: aceite de oliva virgen, vinagre, zumo de naranja o limón, mostaza, yogur, crema de cacahuete, miel cruda, salsa de soja

¿Qué, os sigue pareciendo que lass ensaladas son aburridas?

Las combinaciones son infinitas, y podéis añadir los ingredientes crudos o cocinados, fríos o calientes, a trozos, rallados, triturados…

¿Y a ti cuál es la combinación que más te gusta en una ensalada?