SEITÁN CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Aquí una opción rica rica para comer seitán, y si es casero (como en el post anterior, que podéis ver clicando aquí) mucho mejor.

Seitán, leche evaporada (o cualquier alternativa vegana que os guste), puerro y champis, y queda para chuparse los dedos… y con arroz o quinoa está tremendo.

¿Qué me decís? ¿Os gusta esa combinación?

INGREDIENTES

200 g de seitán
150 g de champiñones
1 puerro
Leche evaporada, nata o alternativa vegana

PREPARACIÓN

Cortamos el seitán en trozos del tamaño de un bocado.
Picamos el puerro y lo sofreímos en aceite de oliva virgen hasta que esté blandito.
En ese momento, añadimos a la sartén los champiñones cortados en cuartos y cocinamos un par de minutos.
Añadimos la leche evaporada / nata / nata vegana (cantidad al gusto), el seitán y una pizca de sal y dejamos cocinar todo junto durante unos minutos.
Servimos con salsa de champiñones acompañado de arroz, colirroz o la guarnición que más nos guste.