El tofu-feta es una receta con tofu muy fácil de elaborar. Queda riquísimo, y es una buena manera de comerlo, ya que muchas veces no sabemos muy bien qué hacer con él o cómo aportarle sabor. Además aguanta muy bien en la nevera siempre que esté dentro de un bote hermético.
Es una alternativa vegana al queso feta, y queda de lujo en ensaladas o tostadas, ¡tenéis que probarlo!
En este caso lo he usado también para hacer minibrochetas de tofu-feta y tomate cherry, ¡merienda muy top y súper saludable!
INGREDIENTES
- 200 g de tofu cortado en cubitos
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de zumo de limón o lima
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cayena seca
- Sal
PREPARACIÓN
- Mezclamos todos los ingredientes menos el tofu en un bote de cristal y removemos bien.
- Añadimos el tofu y dejamos en la nevera un mínimo de 2 horas; lo ideal es dejarlo varios días para que coja más sabor.
- Usamos nuestro tofu feta en los platos que más nos gusten.
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