PUDIN DE QUINOA Y AVENA , DESAYUNO PERFECTO

Como ya sabéis el desayuno es la comida del día que más me gusta, por lo que siempre voy probando cositas para ir variando, como este pudin de quinoa y avena.

Esta semana hice quinoa en mi batch cooking y aproveché para probar algo que tenía en mente desde hacía tiempo: el pudding de quinoa. También se puede cocer la quinoa en la leche directamente, pero yo usé la que ya tenía cocida en agua.

Solamente tenemos que mezclar bien todos los ingredientes y dejarlo en la nevera unas horas o hasta el día siguiente. Fácil, ¿verdad?

Es muy parecido al pudding de chía, así que a quien le guste tiene que probarlo sí o sí.

INGREDIENTES

250 ml de leche o bebida vegetal
100 g de quinoa cocida en agua
40 g de copos de avena
Opcional: endulzante, fruta, frutos secos…

PREPARACIÓN

Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos en la nevera en un bote hermético hasta el momento de su consumo. Es preferible dejarlo en la nevera al menos durante unas horas.
Servimos nuestro pudin de quinoa y avena con fruta fresca y los toppings que más nos gusten: crema de cacahuete, chocolate, compota, frutos secos…