Cereal pancakes

CEREAL PANCAKES

Todo Instagram había hecho ya cereal pancakes y yo, con lo adicta a las tortitas que soy, ya estaba tardando.

Hoy me he levantado motivada de la vida y, aunque tengo que reconocer que han llevado su tiempo y esfuerzo, el resultado me ha encantado.

Cereal pancakes
Cereal pancakes
INGREDIENTES
  • 125 g de claras de huevo
  • 60 g de yogur proteico
  • 40 g de harina de avena
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
PREPARACIÓN
  1. Mezclamos todos los ingredientes, los metemos en una botella de plástico (también llamada biberón) con tapa y pitorro y vamos haciendo tortitas hiper pequeñitas en una sartén o plancha engrasada hasta que se doren por ambos lados. Nos ayudamos de una espátula o, en mi caso, de un palillo de brocheta de madera para darles la vuelta.
  2. Cuando me quedaba más o menos la mitad de la masa he calentado unos arándanos al microondas (que luego he echado a la leche), le he añadido el líquido a la masa y he removido bien, para que cogiera color, de ahí las tortitas azules.
  3. Servimos nuestros cereal pancakes con leche y con la fruta que queramos y disfrutamos mucho.
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