Hoy os traigo una pseudopizza, porque la masa es un tanto especial… No lleva harinas de ningún tipo y solo lleva dos ingredientes: masa de pizza de pollo y huevo.
Por encima le he puesto tomate en rodajas, medio aguacate, unos cuantos arándanos (partidos por la mitad), una cebolleta en aros finos, queso Grana Padano rallado y rúcula.
INGREDIENTES
- 2 huevos
- Pechuga de pollo cruda (entre 150-200 g, dependerá del tamaño de los huevos)
PREPARACIÓN
- Trituramos todo en la picadora y extendemos la pasta resultante en la bandeja de horno con papel engrasado.
- Llevamos al horno a 180° hasta que la masa esté cuajada y se empiece a dorar por los bordes (unos 15 mins) y añadimos los toppings al gusto.
- Metemos en el horno de nuevo hasta que el queso esté derretido y la base más crujiente.
- Servimos nuestra pizza de pollo bien calentita.
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