Mini hamburguesas de tofu y zanahoria

MINI HAMBURGUESAS DE TOFU Y ZANAHORIA

Si os gusta el tofu y estáis buscando una opción de cena rápida, saludable y rica tenéis que probar estas mini hamburguesas de tofu y zanahoria con salsa de yogur.

Se hacen en un momento, son super saciantes y sabrosas y pueden ser de cualquier cosa: calabacín, cebolla, coliflor… cualquier verdura o hierba que se os ocurra les viene bien.

Estas llevan zanahoria, ajo tierno y cilantro, que era lo que tenía por casa, y me han encantado, así que os animo a que las probéis, ¡ya me contaréis!

INGREDIENTES
  • 200 g de tofu firme
  • 1 zanahoria
  • 2 ajos tiernos
  • 1 huevo
  • 1 Cda de harina de garbanzo
  • Cilantro fresco
  • Sal

Salsa de yogur:

  • 100 g de yogur natural
  • Cilantro fresco
  • Zumo de media lima
  • Sal
PREPARACIÓN
  1. Escurrimos el tofu presionándolo sobre un poco de papel de cocina y lo desmigamos con las manos en un bol.
  2. Pelamos y rallamos la zanahoria, picamos los ajos tiernos y los añadimos al bol.
  3. Añadimos el huevo, la harina de garbanzo y una pizca de sal y mezclamos todo bien.
  4. Calentamos una sartén antiadherente engrasada.
  5. Formamos bolitas con la masa y las chafamos un poco, y las vamos cocinando en la sartén, unos cuantos minutos por cada lado con la sartén tapada. Con estas cantidades me han salido 5.
  6. Hacemos la salsa picando el cilantro y mezclándolo con el resto de ingredientes.
  7. Servimos nuestras mini hamburguesas de tofu y zanahoria con la salsa por encima.
OTRAS RECETAS CON TOFU

Boniato relleno de tofu al curry

Calabaza potimarrón rellena de cuscús y tofu

Canelones de tofu con tomate

Cheesecake de tofu con frutos rojos

Tofu-feta

Revuelto de tofu

Sopa miso

Tofu agridulce

Tofu General Tso

Tortilla de tofu rellena

Tortitas de tofu

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *