TARTAR DE ATÚN CON TOSTAS DE CENTENO

En realidad este tartar de atún es totalmente a mi manera, ya que le he ido añadiendo lo que me ha ido apeteciendo de lo que tenía por casa.

Teniendo en cuenta los ingredientes no podía fallar: atún fresco, aguacate, pepino, tomate y cebolla morada, todo marinado en zumo de lima, salsa de soja y salsa Valentina (salsa picante), y con el toque final de cebollino picado y las tostas de centeno.

En este caso lo he preparado a modo de milhojas haciendo capas con las tostas, pero podéis servirlo como más os guste.

Creo que sobra decir que está buenísimo, y es un plato muy vistoso y lleno de saor que además es super sencillo de preparar.

Importante: como vamos a comer el atún crudo necesitaremos congelarlo previamente un mínimo de 24.

Ahora sí, ¡vamos con la receta!

INGREDIENTES

125 g de atún crudo (previamente congelado)
1 tomate
1/2 aguacate
1/2 cebolla morada
Pepino
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita salsa Valentina
Zumo de media lima
Cebollino picado
Sal

PREPARACIÓN

Cortamos el atún en daditos de aproximadamente un centímetro y los metemos en un bol.
Picamos la cebolla muy fina y se la añadimos. Exprimimos por encima la media lima y mezclamos todo bien.
Quitamos las semillas del tomate y cortamos la pulpa en daditos, y cortamos de la misma forma el medio aguacate. Añadimos todo al bol.
Añadimos la salsa de soja, la salsa Valentina y parte del cebollino picado y mezclamos todo con cuidado. Podemos dejarlo reposar un rato o servirlo al momento.
Laminamos un trozo de pepino con un pelador y formamos en el centro del plato una base con las láminas ligeramente superpuestas.
Ponemos encima la mitad de una tosta de centeno, añadimos un poco de tartar, ponemos otra mitad de tosta y seguimos hasta finalizar las capas.
Servimos nuestro milhojas de tartar de atún como entrante o como plato principal.