Hoy os traigo una receta sencillita de merluza con tomate, un pescado del que a priori no soy demasiado fan pero que, cocinado según cómo, me encanta.
Es una forma de comer pescado un poco diferente, ya que normalmente me ciño al salmón, ya sea al natural, en tartar o en tataki, y al atún, son mis dos pescados más recurrentes quitando algún filete de dorada o lubina esporádico.
Esta receta es muy fácil de preparar, y también queda muy bien con bacalao, caballa o cualquier otro pescado que os guste.
¿Cuál es vuestra receta favorita con merluza?
INGREDIENTES
- 4 lomos de merluza
- 1 bote de tomate triturado
- 1/2 cebolla
- AOVE
PREPARACIÓN
- Picamos la cebolla, la sofreímos en un poco de aceite de oliva virgen y, una vez blandita, añadimos el tomate triturado.
- Dejamos que se cocine el tomate y se evapore el agua que pueda tener y añadimos los trozos de merluza (que si queréis podéis marcar previamente, aunque no es necesario).
- Cocinamos unos minutos, añadimos perejil picado y servimos nuestra merluza con tomate con la guarnición que más nos guste.
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