JUDÍAS CON JAMÓN

INGREDIENTES

• 500 g de judías verdes redondas
• 1/2 cebolla grande picada
• 1 paquete de taquitos de jamón (unos 100 g)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 hoja de laurel
• Un chorrito de vino blanco (opcional)

PREPARACIÓN

1. Les quitamos los extremos a las judías y las cortamos en trozos del tamaño que queramos y cocinamos al vapor o hervidas hasta que queden crujientes pero no estén hechas del todo.
2. Mientras tanto pochamos la cebolla con el ajo y la hoja de laurel hasta que estén transparentes, y en ese momento añadimos el jamón y cocinamos durante un minuto.
3. Añadimos las judías semicocinadas, sal y pimienta, un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore a fuego medio alto. Bajamos el fuego y cocinamos durante unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que las judías estén hechas del todo y hayan cogido el sabor de todo lo demás. Podemos echar un poco de agua y tapar la sartén para que se cocinen con el vapor que se creará.
4. Servimos nuestras judías con jamón como acompañamiento de cualquier proteína que queramos y disfrutamos.