Otra de mis cremitas otoñales favoritas es esta, la crema de calabaza y romero, ya que como sabéis soy muy fan de echarle hierbas aromáticas a todo.
Las cremas son un básico en casa cuando llega el frío, ya que son una manera perfecta de comer verduras de forma fácil y muy reconfortante, sin tener que cocinar tan a menudo ya que aguantan muy bien en la nevera o el congelador y es muy sencillo preparar cantidad para toda la semana.
Además, en esta crema en particular, si la calabaza la asáis antes en el horno con ajitos y el romero le daréis un plus de sabor tremendo, ¡así que os recomiendo que lo hagáis así si tenéis tiempo!
INGREDIENTES
- 500 g de calabaza (mejor asada al horno)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de romero
PREPARACIÓN
- Cortar la cebolla, sofreírla y, cuando esté blandita, añadir los trozos de calabaza y los ajos asados (todo sin la piel) y cubrir con agua.
- Salpimentar y cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos para que se mezclen lo sabores.
- Triturar (retirando el romero y reservando parte del agua para que la crema no quede demasiado clara).
- Añadir el resto del agua poco a poco hasta obtener la textura deseada.
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