Me encanta comer pescado, pero normalmente lo como a la plancha o en crudo en platos como el tartar o el tataki. Esta vez tenía unos lomos de bacalao y […]
Salsas y patés
PATATAS Y BONIATOS BRAVOS
Hoy os traigo un clásico renovado: patatas y boniatos bravos. Es una versión con boniato de las típicas patatas bravas, aunque en versión saludable. Por un lado la salsita está […]
HUMMUS DE ALTRAMUCES Y TOMATE SECO
He hecho hummus de garbanzos, de alubias, de lentejas… pero no se me había ocurrido hacer un hummus de altramuces hasta hoy. Y es que los pobres altramuces (también llamados […]
SALMÓN CON SALSA DE AZAFRÁN Y COCO
Tenía un paquetito de azafrán por casa desde hacía tiempo y todavía no lo había utilizado, y se me ocurrió hacer una salsa de azafrán rápida para estos lomos de […]
CROQUETAS AL HORNO CON FALSA BECHAMEL DE COLIFLOR
Hoy os traigo un recetón saludable de los que sorprenden, y es que estas croquetas al horno con falsa bechamel de coliflor no llevan ni harina, ni huevo, ni leche […]
GYOZAS DE GAMBAS, SHIITAKE Y PUERRO
El otro día fui a mi supermercado asiático favorito en Palma después de bastante tiempo, ya que no me pilla muy cerca de casa, y entre otras (muchas) cosas compré […]
HUMMUS DE AGUACATE Y CILANTRO
Hoy os traigo un hummus de garbanzos con una combinación de sabores que me encanta: hummus de aguacate y cilantro. El hummus es una crema de legumbres (normalmente de garbanzos) […]
CANELONES DE ESPINACAS Y RICOTTA CON BECHAMEL DE COLIFLOR MORADA
Lo confieso, soy muy fan de las verduras moradas, rosas o de cualquier color que quede igual de cuqui. Es por eso que el otro día compré una coliflor morada […]
SALSA BARBACOA CASERA
Esta salsa barbacoa casera está brutal, es muy fácil de hacer, y es súper versátil. Puede usarse como dip para patatas o nuggets de pollo o veganos, para costillares a […]
FIAMBRE DE PAVO Y POLLO CON SALSA DE PIQUILLOS
Este fiambre de pavo y pollo es ideal para dar salida a esas verduras que nos van quedando por la nevera. La base puede ser pollo, pavo o ambos (como […]