Aprendí a hacer esta sopa Thai en Ámsterdam, en el hotel en el que estuve trabajando y donde la mayoría de cocineros eran de Indonesia, y junto con el pollo […]
Platos principales
BONIATO RELLENO DE TOFU AL CURRY
Ayer quería cocinar algo con un bloque de tofu y un poco de leche de coco que tenía por la nevera y, para no hacer el típico curry, se me […]
NOODLES CON SALSA TERIYAKI
Soy muy fan de la salsa Teriyaki, pero las que venden llevan bastante azúcar y otras porquerías varias y la verdad es que nunca las compro. Hoy tenía antojo y […]
RISOTTO NEGRO CON REJOS DE POTÓN Y GAMBAS
¿No os pasa que cuando se os mete algo en la cabeza, como un modelo de coche, de repente parece que lo véis por todos lados? Pues eso me ha […]
TORTILLA DE BONIATO, PIMIENTOS DE PIQUILLO Y QUESO DE CABRA
Lo que ha empezado como un experimento se ha convertido en la mejor tortilla del mundo mundial, no es broma. Y es que esta tortilla de boniato, pimientos de piquillo […]
PIZZA CON MASA DE REMOLACHA
Hoy no sabía qué comer, y al abrir la nevera he visto unas remolachas cocidas que dejé abiertas el otro día y se me ha ocurrido probar de hacer una […]
LUBINA CON COSTRA DE DUKKAH DE CACAHUETE Y PURÉ DE PATATA, GUISANTES Y MENTA
Me complace comunicaros que con esta receta de lubina con costra de dukkah de cacahuete inauguro mi canal de YouTube. Hacía ya tiempo que quería hacerlo, así que elegí esta […]
PASTA CON FETA Y TOMATES CHERRY AL HORNO
Esta receta de pasta con feta al horno (más conocida como «baked feta pasta») se ha hecho viral en TikTok por su sencillez, ya que apenas requiere elaboración y solamente […]
SOJA A LA NARANJA
Desde que descubrí la soja texturizada gruesa no paro de probarla en diferentes recetas. Y esta que he hecho hoy, de soja a la naranja, ha quedado espectacular. Todas las […]
POTAJE DE GARBANZOS
Las legumbres me gustan más en ensaladas o hummus que en potaje, pero si tengo que quedarme con uno es el potaje de garbanzos (en concreto con el de mi […]
