Hace unos años el café de especialidad entró pisando fuerte en Mallorca, y por suerte para los amantes del café cada vez son más las cafeterías que lo ofrecen en […]
Autor: Mar Moreno
DHAL DE LENTEJAS ROJAS
Creo que salta a la vista que soy muy fan del curry en todas sus formas posibles. Las legumbres me gustan un poco menos, pero el Dhal de lentejas es […]
TORRIJAS SALUDABLES CON TÉ CHAI
Llega la Semana Santa e Instagram se llena de fotos de torrijas de todo tipo: fit, fat, rellenas, de mil sabores… y no iba a ser yo la única que […]
ROLLITOS DE PRIMAVERA DE PAPEL DE ARROZ CON SALSA AGRIDULCE
Llevaba tiempo queriendo hacer rollitos de primavera, pero nunca me acuerdo de comprar los ingredientes necesarios. Hoy tenía mucho antojo y he decidido improvisar unos con lo que tenía por […]
CANELONES DE TOFU CON TOMATE
Esta semana estoy en modo «cocinar con lo que haya por la nevera», y estos canelones de tofu han sido fruto de dos bloques de tofu a puntito de caducar […]
TARTAR DE ATÚN
En realidad este tartar de atún es totalmente a mi manera, ya que le he ido añadiendo lo que me ha ido apeteciendo de lo que tenía por casa. Teniendo […]
CURRY PANANG DE CACAHUETE
El otro día fui a Infineathai, un restaurante tailandés muy top de Palma, y probé su curry Panang de cacahuete. Y se convirtió en uno de los curris más maravillosos […]
TORTILLA DE TOFU RELLENA
El otro día os publiqué una receta de tortitas de tofu, y hoy os traigo una versión salada parecida: tortilla francesa de tofu. Es una tortilla francesa vegana que, visualmente, […]
PAN MORENO MALLORQUÍN CON ALIOLI
Hoy os traigo una receta del pan más típico de Mallorca: el pan moreno. Normalmente se elabora con una harina que aquí llamamos harina de sopas, que es una harina […]
HUMMUS DE ALTRAMUCES Y TOMATE SECO
He hecho hummus de garbanzos, de alubias, de lentejas… pero no se me había ocurrido hacer un hummus de altramuces hasta hoy. Y es que los pobres altramuces (también llamados […]
