Creo que salta a la vista que soy muy fan del curry en todas sus formas posibles. Las legumbres me gustan un poco menos, pero el Dhal de lentejas es […]
Etiqueta: leche de coco
SALMÓN CON SALSA DE AZAFRÁN Y COCO
Tenía un paquetito de azafrán por casa desde hacía tiempo y todavía no lo había utilizado, y se me ocurrió hacer una salsa de azafrán rápida para estos lomos de […]
ALBÓNDIGAS AL CURRY
Esta receta de albóndigas al curry es facilísima, rápida y queda superrica. Las albóndigas no llevan harina ni huevos, solamente la carne picada y especias, y la salsa no puede […]
SOPA THAI DE POLLO
Aprendí a hacer esta sopa Thai en Ámsterdam, en el hotel en el que estuve trabajando y donde la mayoría de cocineros eran de Indonesia, y junto con el pollo […]
BONIATO RELLENO DE TOFU AL CURRY
Ayer quería cocinar algo con un bloque de tofu y un poco de leche de coco que tenía por la nevera y, para no hacer el típico curry, se me […]
CURRY VEGANO DE TOFU CON BONIATO, PIÑA Y ACELGAS
Hoy se me me ha antojado un curry, así que me he preparado un curry de tofu vegano improvisado en un momentito, y ha quedado la mar de rico y […]
CREMA DE ZANAHORIA, JENGIBRE, LECHE DE COCO Y CURRY
Sí, un nombre un poco largo, lo sé, pero es que todos los ingredientes me parecen importantes en esta crema que, por cierto, es mi favorita del mundo mundial: crema […]
PANACOTA DE COCO Y PLÁTANO CON COMPOTA ESPECIADA DE CEREZAS
Esta panacota de coco es una receta sencilla pero resultona, y fresquita, ideal para el verano. Queda con una textura súper cremosa, y ese toquecito a coco me encanta. Además […]
QUICHE INTEGRAL DE ESPINACAS Y LECHE DE COCO
La quiche me parece muy buena opción para aprovechar lo que tenemos por la nevera, ya que se pueden hacer de cualquier cosa y además súper rápido, y para el […]
